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黑龙江省卫生监督所在对哈市部分大专院校的查

[日期:2019-12-16 14:13] 作者:luofan [字体: ]
  为有用控制校园食物中毒事端,削减学生肠道流行症的发作,黑龙江省卫生厅下发紧急通知,要求全省各级卫生监督部门安排力气,对辖区内各级各类校园和托幼园(所)进行一次全面查看,以保障广阔师生身心健康,保护正常教学秩序。本次查看的重点是:食物卫生校(院)长、园(所)长负责制是否建立、管理人员是否通过食物卫生常识和法律常识培训、食堂有无卫生许可证、从业人员有无健康证、食堂的布局和各项卫生条件是否符合相关规定等。
  
  黑龙江省卫生监督所在对哈市部分大专院校的查看中发现,单个食物从业人员责任心不强,不按规定进行操作,餐后剩下的饭菜不能进行及时处理。一些饭菜不放在冷藏柜里而是随意摆放,这些都是发作肠道流行症、食物中毒的危险。查看中还发现单个食堂的糕点加工间没有洗手池和空气消毒设施。还有部分食堂在采购食物原料时,没有索证或索证不全。冰箱、冰柜存放食物时,不加保鲜膜、保鲜袋,堆叠、裸放。
  
  针对查看中发现的问题,对不符合卫生要求的凉菜间、糕点加工间,监督人员当场勒令有关方面立即中止加工制造,进行整改。要求冷藏设施不足的食堂,增设冷藏设备,将餐后剩下的原料及半成品及时放置冰箱内,避免肠道流行症、食物中毒的发作。对单个食物从业人员,不按规范进行操作的,黑龙江省卫生监督所监督人员当场进行了行政处罚。并要求各单位要加强食物原料进货过程的索证管理。加强对食物从业人员的卫生常识培训工作。对基础设施、治本建造不符合卫生要求的食堂提出整改意见,要求有关部门在省卫生监督所的监督指导下,在学生暑假期间进行全面整改。同时,为加强餐具消毒的监督管理,省卫生监督所将于近期对各食堂的餐具消毒情况进行全面监测。
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